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酱鱼块的做法大全家常 酱鱼的家常做法大全集

时间:2025-06-12 08:33:27 来源:悦刻烟弹直供网 作者:悦刻正品云仓 阅读:308次

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本文目录

  1. 醬黔鱼的酱鱼家常酱鱼做法
  2. 酱醋鱼块的做法
  3. 酱杂鱼怎么做

醬黔鱼的做法

主料:黔鱼750克 。

辅料:淀粉(蚕豆)13克,做法鸡蛋清13克 。

调料:味精1克,大全黄酒15克,甜面酱50克,酱油15克,香油10克,小葱10克,花生油70克,姜10克,盐4克  。

做法 :

1 、全集将鱼去鳞挖鳃,酱鱼家常酱鱼从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的做法口,取出内脏,大全洗净备用;初加工好的鲤鱼用清水洗净 ,两面解成瓦垄形花纹;将鱼放入蛋清糊内挂匀糊;炒锅置旺火上 ,添入花生油 ,六成热时,将挂糊的鱼下锅 ,炸透出锅沥油 。

2 、炒锅内留花生油 ,重置旺火上 ,油五六成热时,下入葱花 、姜末,炸出香味后 ,添入清汤250毫升 ,将甜面酱用汤懈开下入锅内 ,再下入精盐、味精、黄酒、酱油,放入炸好的鱼 ,用中火收汁;待鱼入味后,放湿淀粉勾流水芡,将汁收浓,淋入香油 ,起锅盛入盘内即成 。

酱醋鱼块的做法

杀好的鱼砍块 ,放到油锅里炸一下 ,炸好捞出,锅里放油豆瓣酱姜片米酒泡椒炒香 ,放入鱼块翻炒 ,加一碗水,往锅里倒一点醋焖八分钟,出锅前洒上葱花就可以了 。

酱杂鱼怎么做

1 、鲫鱼适量,撅嘴鱼适量  ,黄鱼适量,五花肉适量 ,姜适量 ,葱适量 ,蒜适量 ,干辣椒适量,八角适量,黄豆酱适量,酱油适量,醋适量 ,白糖适量 。

2 、杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块 ,葱切段、姜切片备用 。

3、锅置火上少许油烧热,下入五花肉 、葱 、姜 、蒜 、八角 、干辣椒,煸香。

4、倒入黄豆酱炒香 。

5、倒入适量开水 ,大火煮沸 。

6 、码入杂鱼 ,水量可没过鱼即可 。

7、加入适量酱油 、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时。

8 、大火将汤汁收至浓稠  ,撒入葱段即可。

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(责任编辑:悦刻正品直通车)

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